The Digital Foodie: 4 tendencias que seguirán impulsando a restaurantes y operadores gastronómicos.
Aumento de los pedidos digitales 📈📱
El costo de la vida ha ido en aumento, ¡y sí que lo hemos notado! El mayor valor de los productos debido a los problemas de la cadena de suministro y la inflación económica está logrando que las marcas busquen otras formas de aumentar su utilidad.
Por otro lado, la escasez de mano de obra significa que los colaboradores deben concentrarse en actividades de alto valor. Esta combinación de presiones hace que empresas estén duplicando sus pedidos digitales, lo que reduce efectivamente el costo de mano de obra de este proceso.
Y como si fuera poco, existe abundante evidencia de que los consumidores prefieren hacer pedidos en línea y seleccionarán marcas de restaurantes en función de la facilidad de esa experiencia.
Aunque lo primero en que pensamos son en las famosas empresas de delivery que dominan el mercado, sin embargo el 70 % de los consumidores prefieren ordenar desde el sitio web o la aplicación móvil de un restaurante en lugar de una “third-party app” (aplicación de un tercero).
Adicionalmente, es importante considerar que no todos los pedidos digitales son fuera de la tienda o con delivery. Se espera que los usuarios de pagos con códigos QR superen los 2.200 millones para 2025, lo que equivale al 29 % de todos los usuarios de teléfonos móviles en todo el mundo. 😱
¡Esto nos lleva a la siguiente tendencia!
Fusión de los métodos de pago físicos y digitales. 😝👉👈🤩
Las personas están diciendo adiós a las tarjetas de crédito físicas que requieren recibos en papel, ahora hay una preferencia por los métodos de pago digitales, limpios y sin fricciones.
De esta forma reducen los pasos en el proceso de compra e incluyen billeteras digitales y móviles, pagos con un solo clic, suscripciones de renovación automática y pagos dentro de la aplicación.
Los compradores ahora pueden ordenar con anticipación en la aplicación y recoger en la tienda o en un punto de retiro. Navegando y comprando de forma digital algo que puede recoger y usar dentro de una hora, permite a los usuarios pagar como quieran y seguir disfrutando de la inmediatez y la experiencia física al mismo tiempo.
Así como Hannah Montana y Miley Cyrus, ¡los consumidores quieren lo mejor de dos mundos!
¿Y cómo sería un caso concreto?
¡Menús QR con pago incorporado! 📲💳
Los menús QR aumentaron significativamente luego de la pandemia y, pese a que aún existen consumidores que prefieren las cartas en papel, los menús QR son una excelente herramienta que permite a los restaurantes ofrecer una mejor experiencia a sus comensales y un beneficio operacional para ellos mismos.
Entre 2018 y 2020, se observó un crecimiento del 94 % en las interacciones con códigos QR entre 2018 y 2020. Por otra parte, los primeros 18 meses posteriores al inicio de la pandemia, las descargas de códigos QR aumentaron en un 750 %.
¿Beneficios en la experiencia? Atención sin contacto, rápida y sin fricción, pago a través del móvil y mayor facilidad de navegar dentro de la carta.
¿Y para el negocio? Aumento en la eficiencia en las tareas del personal, mayor control de stock y proyección de recursos, gestión de la demanda del restaurante o cafetería mediante menús o cartas dinámicas con precios variables por horario y cupones de descuento personalizados. Generar bases de datos con los historiales de pedidos, comportamiento de compra e información de contacto de los clientes. ¡Puros beneficios para la operación y marketing!
Tablets en mesa y kioskos de autoservicio 🖥😊
Los kioskos de autoservicio y tablets en mesa permiten que los clientes de tu restaurante o cafetería tomen su propia orden, elijan cómodamente y ahorren tiempo.
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