La tecnología “Pre- Order”, que hoy las empresas se han visto forzada a implementar fue considerada en el 2018 como una de las tendencias que cambiaría la industria en Estados Unidos.
La revista americana Foodservice Director (Durante más de 30 años, FSD ha sido la publicación más legible y educativa del mercado), publicó como una de las tendencia para ese año lo siguiente:
7 tendencias que cambiará la industria de la alimentación institucional en el 2018
Esto fue una tendencia para Estados Unidos hace 3 años, y hoy es regla mínima para operar cualquier tipo de comedor, cafetín o restaurante en las empresas con las que trabajan. Sin embargo, en Latinoamérica la realidad es diferente, y apenas este año 2021, las compañías más grandes están empezando a implementar esta tecnología ¿La razón? su implementación puede llegar a ser muy costosa y tienen un impacto muy alto en la operación, por lo que la mayoría de las veces se prefiere no hacer el cambio.
Pero, ¿Por qué se ha vuelto una necesidad esta tecnología para América Latina?
La principal razón por la que la industria de foodservice y servicios de alimentación inició desde el 2020 a buscar y a implementar esta tecnología, fue por los efectos de la pandemia y la necesidad de proteger a los consumidores y colaboradores.
Esta tecnología evita el contacto durante el proceso de la orden y de la entrega y permite medidas como el distanciamiento social. Sin embargo, la implementación forzosa de la tecnología de orden anticipada o “Pre Order” mostró el impacto positivo que tiene para las empresas y porque en mercado como Estados Unidos, esto fue una tendencia de hace 3 años.
El impacto y beneficios de esta tecnología
El impacto de esta tecnología ha sido bastante alto y un ejemplo de esto es un testimonio del Director de Hospitalidad de la Universidad Tecnológica de Texas, Kirk Rodriguez, obtenida del artículo Best Concepts Best of Show: Texas Tech weathers the pandemic with innovation and adaptability “Nosotros tomamos la decisión de implementar órdenes anticipadas desde el móvil, 8 meses antes de la pandemia, pero fuimos bastante conservadores e implementamos en unos pocos lugares, pero los resultados nos llevaron a implementarlo en todos nuestros lugares, debido al alto uso del sistema. Pasamos de un 75% de las órdenes por este canal, al 100%”
Desde la perspectiva de los consumidores, la Asociación Nacional de Restaurantes mostró en una estudio, que el 68% de los consumidores tenían más probabilidades de pedir comida para llevar que antes de la pandemia y el 53% de los consumidores consideraba que la comida para llevar y la entrega a domicilio eran esenciales para su estilo de vida.
Este impacto que se ha transformado en una gran oportunidad para los servicios de alimentación, no solo muestra el alto uso que puede tener esta tecnología debido a la conveniencia que representa para los consumidores, sino también los beneficios para la empresas:
Wibo: plataforma digital que habilita la multicanalidad, autoservicio y la lealtad
Como Wibo Expert mi único rol es conocer la industria a nivel global y ayudar a las empresas de alimentación a ser cada día más competitivas gracias al uso de la tecnología. Y hoy les quiero mostrar porque nuestra plataforma es la número uno en latinoamérica, en el uso de la tecnología de órdenes anticipadas o “Pre- Orden”
Estos números pueden ser los de tu empresa...
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