La tecnología “Pre- Order”, que hoy las empresas se han visto forzada a implementar fue considerada en el 2018 como una de las tendencias que cambiaría la industria en Estados Unidos.
La revista americana Foodservice Director (Durante más de 30 años, FSD ha sido la publicación más legible y educativa del mercado), publicó como una de las tendencia para ese año lo siguiente:
7 tendencias que cambiará la industria de la alimentación institucional en el 2018
- Fuera del sitio es el nuevo en el sitio
La comida en alimentación institucional nunca ha sido una opción que se viene a la mente cuando se habla de comida a domicilio. Esto ha cambiado, ordenar previamente en el cafetín de la oficina y retirar el pedido para llevar se ha convertido en una de las opciones favoritas de los comensales, ya que sientes que tienen una experiencia más conveniente y sencilla (...)
Esto fue una tendencia para Estados Unidos hace 3 años, y hoy es regla mínima para operar cualquier tipo de comedor, cafetín o restaurante en las empresas con las que trabajan. Sin embargo, en Latinoamérica la realidad es diferente, y apenas este año 2021, las compañías más grandes están empezando a implementar esta tecnología ¿La razón? su implementación puede llegar a ser muy costosa y tienen un impacto muy alto en la operación, por lo que la mayoría de las veces se prefiere no hacer el cambio.
Pero, ¿Por qué se ha vuelto una necesidad esta tecnología para América Latina?
La principal razón por la que la industria de foodservice y servicios de alimentación inició desde el 2020 a buscar y a implementar esta tecnología, fue por los efectos de la pandemia y la necesidad de proteger a los consumidores y colaboradores.
Esta tecnología evita el contacto durante el proceso de la orden y de la entrega y permite medidas como el distanciamiento social. Sin embargo, la implementación forzosa de la tecnología de orden anticipada o “Pre Order” mostró el impacto positivo que tiene para las empresas y porque en mercado como Estados Unidos, esto fue una tendencia de hace 3 años.
El impacto y beneficios de esta tecnología
El impacto de esta tecnología ha sido bastante alto y un ejemplo de esto es un testimonio del Director de Hospitalidad de la Universidad Tecnológica de Texas, Kirk Rodriguez, obtenida del artículo Best Concepts Best of Show: Texas Tech weathers the pandemic with innovation and adaptability “Nosotros tomamos la decisión de implementar órdenes anticipadas desde el móvil, 8 meses antes de la pandemia, pero fuimos bastante conservadores e implementamos en unos pocos lugares, pero los resultados nos llevaron a implementarlo en todos nuestros lugares, debido al alto uso del sistema. Pasamos de un 75% de las órdenes por este canal, al 100%”
Desde la perspectiva de los consumidores, la Asociación Nacional de Restaurantes mostró en una estudio, que el 68% de los consumidores tenían más probabilidades de pedir comida para llevar que antes de la pandemia y el 53% de los consumidores consideraba que la comida para llevar y la entrega a domicilio eran esenciales para su estilo de vida.
Este impacto que se ha transformado en una gran oportunidad para los servicios de alimentación, no solo muestra el alto uso que puede tener esta tecnología debido a la conveniencia que representa para los consumidores, sino también los beneficios para la empresas:
- Eficiencia: los sistemas de orden anticipada reduce los tiempos de entrega, permitiendo atender a más personas en menos tiempo, y ayudan a reducir los desperdicios, ya que permite estimar la demanda
- Nuevas líneas de negocio: Esta tecnología permite la creación de nuevos modelos de negocios como dark kitchen, kits de alimentos para llevar a casa y planes por suscripción a un costo menor a tu operación actual
- Data: gracias a esta tecnologías las empresas podrás tener datos de cada interacción que tenga el consumidor durante el proceso, permitiendo tomar decisiones y mejorar el servicio en tiempo record
Wibo: plataforma digital que habilita la multicanalidad, autoservicio y la lealtad
Como Wibo Expert mi único rol es conocer la industria a nivel global y ayudar a las empresas de alimentación a ser cada día más competitivas gracias al uso de la tecnología. Y hoy les quiero mostrar porque nuestra plataforma es la número uno en latinoamérica, en el uso de la tecnología de órdenes anticipadas o “Pre- Orden”
- Construimos experiencias: Nuestra plataforma permite a las empresas tener su propia marca y la de sus clientes en una app móvil o web, haciendo sentir a los consumidores que están en un espacio físico que conecta con ellos. Además de permitirles, de una forma fácil y rápida realizar pedidos en el casino/comedor, cafetín, restaurante e incluso en una vending machine desde su móvil y registrando sus preferencias para mejorar su experiencia.
- Habilitamos canales en mundo flexible: En un mundo híbrido donde los colabores prefieren trabajar unos días en la oficina y otros días en la casa, donde los comensales buscan consumir de la forma que prefieran en ese momento, nuestra plataforma le permite a las empresas habilitar todos los canales que sus consumidores desean: hacer retiro en el lugar, consumir en el sitio o entregas a domicilio
- Le decimo NO a los Gantt infinitos: Nuestra plataforma está construida pensando en cómo ayudar a las grandes empresas a hacer este cambio y hacerlo rápido y sin fricción. Nuestra experiencia nos ha permitido ofrecer a nuestros clientes implementar esta tecnología en menos de 7 días y con un acompañamiento a toda la cadena de usuarios (decision maker, operación y consumidor)
- Creamos tecnología que todos desean: Como Wibo Expert debo estar al día con las tendencias globales de la industria y junto con la información que obtengo de mis clientes y de sus necesidades, construimos funcionalidades que los consumidores y usuario de la plataforma desean. Un ejemplo de esto, es que estamos por lanzar nuestra funcionalidad de bienestar que incluye información nutricional, calórica y alérgica
Estos números pueden ser los de tu empresa...
- 20% aumento de tus órdenes mes a mes
- 95% de disminución en tus tiempos de entrega
- 75% de tus consumidores compran más de 4 veces a la semana
- 100% disminución de la merma
Para que conozcas un poco más nuestra plataforma, te queremos mostrar el customer journey para casinos/comedores y retail. Solo debes descargar en el siguiente enlace:
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