Tienes un restaurante de comida rápida, y todos los días parece que estás manejando una orquesta descoordinada: filas interminables, pedidos que se acumulan, y clientes impacientes mirando su reloj. ¿Te suena familiar? Pues llegó la hora de preguntarte: Es hora de preguntarte: ¿qué tal si tu equipo contara con un kiosco que siempre está disponible, incluso en los momentos más complicados? Hablemos de autoservicio y cómo puede complementar y mejorar la eficiencia en tu restaurante.
1. Nivel 25%: el primer paso (aunque no te va a cambiar la vida)
Sabemos que dar el primer paso siempre es lo más difícil, pero si estás dispuesto a empezar despacio, el 25% de autoservicio te ofrece justo eso: un kiosco que te echa una mano, aunque no es la solución mágica a todos tus problemas.
¿Cómo funciona?
- Piensa en esto como tener 2 cajas humanas y 1 kiosco táctil, manejando pedidos para llevar o desahogando un poco el flujo en horas punta.
- Lo bueno es que si alguien del equipo no puede venir por alguna razón, el kiosco no se va a enfermar y seguirá ahí, firme, recibiendo pedidos.
El impacto
Es un pequeño alivio. ¿Vas a eliminar todas las filas? No. ¿Va a facilitarte la vida en esos momentos caóticos? Claro que sí. Si aún no estás listo para ir a lo grande, este es tu punto de partida.
¿Cuándo Usarlo? Cuando necesitas una probadita del autoservicio sin hacer cambios radicales. Perfecto si quieres ir a ritmo lento pero seguro.
2. Nivel 50%: donde empiezas a sentir el cambio
Aquí es cuando el autoservicio empieza a hacerte la vida más fácil de verdad. Con el 50%, tienes una caja humana y un kiosco táctil trabajando en sincronía. Es como si el kiosco fuera tu nuevo mejor amigo en la operación.
¿Cómo funciona?
- La caja puede centrarse en los pagos en efectivo y los clientes que buscan ese toque humano, mientras que el kiosco se encarga de la mitad de los pedidos, absorbiendo el caos de las horas punta.
- No más drama cuando alguien del equipo no puede llegar a trabajar. El kiosco seguirá ahí, tomando pedidos sin chistar.
El Impacto
Aquí es donde verás una diferencia real. Las filas bajan, el personal puede dedicarse a tareas más importantes (¡sí, esas que siempre se postergan!) y tu restaurante empieza a respirar. Ya no corres de un lado a otro como si fuera un reality show de cocina.
¿Cuándo Usarlo? Si ya estás cansado de las filas eternas y necesitas mejorar la operación, este es tu siguiente paso. Además, puedes seguir usando la caja para pagos en efectivo o clientes que aman la interacción humana.
3. Nivel 100%: todo autoservicio (no, no tendrás kioscos en todas partes)
Este es el nivel para quienes están listos para el máximo control. Aquí, el 100% de autoservicio significa que los pedidos los gestiona el kiosco, pero tranquilos, no se trata de poner pantallas por todo el restaurante.
¿Cómo funciona?
- Tienes kioscos táctiles (que pueden ser cualquier pantalla que conviertes en kiosco con Wibo) en zonas claves o en el mostrador principal. Los clientes hacen todo el pedido ahí, mientras el equipo se enfoca en preparar la comida y asegurar que todo salga como debe ser.
- ¿El cajero? Ahora es tu asistente de autoservicio. No te preocupes, el cajero sigue ahí, asegurando que todo fluya, ayudando a los clientes a usar los kioscos o resolviendo dudas menores.
El impacto
Sin filas, sin complicaciones. Los kioscos manejan todo el pedido, mientras el personal se concentra en cocinar, entregar los pedidos y asegurarse de que la experiencia sea de 10. Y si falta alguien en el equipo, no pasa nada, el kiosco sigue trabajando igual de eficiente.
¿Cuándo Usarlo? Cuando estás buscando la máxima eficiencia, reducir costos operativos y eliminar las filas para siempre.
¿Cuál es el mejor nivel para tu restaurante?
Mira, si el caos en las horas punta ya no te deja ni pensar, el 50% de autoservicio es tu mejor opción. Reduces las filas, le das espacio a tu equipo para respirar, y puedes seguir usando la caja para los pagos en efectivo. Si quieres empezar suave, el 25% te da un alivio, aunque no esperes milagros. Y si estás listo para una operación mucho más eficiente, el 100% de autoservicio es como tener un equipo que nunca te falla.
Reflexión final: ¿Listo para dejar de correr detrás de las filas? Dale un respiro a tu equipo, deja que el kiosco haga su magia y sigue sirviendo a tus clientes con la misma calidad de siempre, solo que ahora, sin tanto estrés.
