La industria de los restaurantes está cambiando constantemente, y la tecnología está desempeñando un papel cada vez más importante en esta evolución. Sin embargo, a medida que adoptamos nuevas tecnologías, a menudo surgen mitos sobre cómo capacitar al personal. Desmentir estas creencias erróneas puede ayudar a los dueños de restaurantes y gerentes a tomar decisiones más acertadas y efectivas.
Mito 1: La capacitación en tecnología es demasiado costosa 💸
Realidad: Aunque puede haber costos iniciales asociados con la capacitación, los beneficios a largo plazo suelen superar estos gastos. La tecnología bien implementada puede mejorar la eficiencia operativa, reducir errores y aumentar la satisfacción del cliente. Además, muchas plataformas que brindan estos servicios incluyen opciones de capacitación gratuitas o de bajo costo que pueden integrarse fácilmente en el horario de trabajo del personal.
Mito 2: Los empleados jóvenes no necesitan capacitación porque ya son expertos en tecnología 🧑💻
Realidad: Si bien los empleados más jóvenes pueden estar más familiarizados con la tecnología, esto no garantiza que comprendan todas las herramientas específicas del restaurante. Cada sistema y software tiene sus particularidades y requiere una capacitación adecuada para asegurar su uso efectivo. Además, la capacitación ayuda a estandarizar el uso de la tecnología entre todo el personal, sin importar la edad.
Mito 3: La capacitación solo es necesaria una vez 👩🏫
Realidad: La tecnología está en constante cambio, y lo que es nuevo hoy puede estar desactualizado mañana. La capacitación continua es esencial para mantener al personal al día con las últimas actualizaciones y mejores prácticas. Los programas de capacitación regulares también refuerzan el conocimiento y fomentan una cultura de aprendizaje y adaptación constante dentro del restaurante.
Este gráfico indica que los restaurantes que implementan tecnología con capacitación para el personal experimentan un aumento promedio en las ventas del 60%, en comparación con un aumento del 40% en aquellos que no invierten en capacitación. La capacitación adicional asegura que el personal pueda utilizar la tecnología de manera efectiva, maximizando los beneficios y mejorando la eficiencia general.
Mito 4: La tecnología sustituirá al personal humano 🤖
Realidad: La tecnología está diseñada para complementar y mejorar las habilidades humanas, no para reemplazarlas. Los sistemas automatizados pueden manejar tareas repetitivas, liberando al personal para concentrarse en brindar una mejor experiencia al cliente. Además, la tecnología puede proporcionar a los empleados herramientas para mejorar su desempeño, como sistemas de gestión de pedidos más eficientes y plataformas de comunicación interna.
Mito 5: La capacitación tecnológica es demasiado complicada y difícil de implementar 🧩
Realidad: Las empresas tecnológicas están cada vez más conscientes de la necesidad de crear interfaces intuitivas y programas de capacitación accesibles. Muchas soluciones están diseñadas para ser fáciles de aprender y usar, con tutoriales paso a paso y soporte técnico disponible. Además, la capacitación puede ser escalonada, comenzando con lo básico y avanzando a aspectos más complejos según sea necesario.
Implementar nuevas tecnologías en los restaurantes puede tener un impacto significativo en las ventas y en la eficiencia general
Según varios estudios y ejemplos de la industria, los negocios que integran tecnología y capacitan a su personal tienden a ver un aumento sustancial en las ventas en comparación con aquellos que no lo hacen.
Por ejemplo, McDonald's vio un aumento del 5-6% en las ventas en las ubicaciones donde se instalaron quioscos de autoservicio. De manera similar, Pizza Hut experimentó un aumento del 4.4% en las ventas después de implementar un sistema de gestión de entregas. Estas tecnologías no solo agilizan las operaciones, sino que también mejoran la experiencia del cliente, lo que conduce a mayores ventas
Además, los restaurantes que adoptan tecnología y brindan una capacitación adecuada a su personal pueden mejorar aún más su rendimiento. Por ejemplo, el uso de pantallas para tomar pedidos y procesar pagos puede reducir errores y tiempos de espera, mejorando así la satisfacción del cliente y aumentando las ventas. La venta adicional a través de menús digitales y tabletas interactivas también ha demostrado aumentar el valor promedio de los pedidos.
Adoptar nuevas tecnologías puede ser un desafío, pero también es una oportunidad para mejorar y crecer. Desmontar estos mitos sobre la capacitación del personal es el primer paso para una implementación exitosa. Si te gustaría contar con una solución de autoatención para tus comercios ponte en contacto:
