Al implementar kioscos de autoservicio, debes tomar en cuenta varios factores que afectan directamente la operación. Aquí te presento las 10 decisiones más importantes que debes considerar, adaptadas a diferentes formatos de restaurantes, como fast food, dulcerías, cafeterías, pizzerías, comida preparada y restaurantes con servicio para llevar o en mesa.
1️⃣ Tipo de restaurante
👀 ¿Qué tipo de restaurante tienes?
El tipo de restaurante impacta cómo se implementa el autoservicio. Cada formato tiene necesidades específicas en cuanto al flujo de pedidos y la interacción con los clientes.
- Fast Food Completo: Ideal para operar varios kioscos que gestionen un alto volumen de clientes en horas pico. El kiosco reduce filas y permite un flujo de pedidos rápido.
- Dulcería/Postres/Cafetería: Los pedidos suelen ser simples, por lo que puedes implementar tablets o kioscos pequeños que agilicen la toma de órdenes.
- Pizzería: Aquí el kiosco puede manejar pedidos personalizados, permitiendo a los clientes seleccionar ingredientes y tamaño, lo que requiere más interacción y personalización.
- Comida Preparada para Llevar: Un kiosco en la entrada puede gestionar pedidos rápidos y reducir la acumulación de clientes en la caja.
- Restaurantes con Servicio en Mesa: Los kioscos pueden ser utilizados para realizar la orden y que luego sea llevada a la mesa
Pregunta operativa: ¿Qué tipo de kiosco se adapta mejor a tu operación, considerando el tipo de restaurante que manejas y el flujo de clientes?
2️⃣ Modalidad de servicio: para llevar o en mesa
🫡¿Cómo gestionas el servicio en tu restaurante?
El kiosco debe estar optimizado según si ofreces servicio para llevar o en mesa, dos opciones que Wibo gestiona eficientemente.
- Para Llevar: Los kioscos permiten que los clientes hagan su pedido y lo recojan sin interacción adicional. Ideal para comidas preparadas, dulcerías, o fast food, donde la rapidez es esencial.
- En Mesa: Los kioscos instalados en las mesas permiten que los clientes realicen sus pedidos sin tener que desplazarse al mostrador. Luego, el personal solo se encarga de la entrega, lo que reduce la carga operativa del equipo.
Pregunta operativa: ¿Tu operación puede beneficiarse de kioscos en mesas o prefieres enfocarte solo en el flujo para llevar?
3️⃣ Flujo de pedidos: directo o con preparación
¿Tus pedidos necesitan preparación en cocina o están listos para entregar?
El flujo de pedidos depende de si los clientes pueden recoger su comida directamente o si la cocina necesita preparar el pedido.
- Pedidos Listos para Entregar: En dulcerías, cafeterías o comidas rápidas para llevar, los pedidos se pueden gestionar sin la necesidad de coordinación con la cocina. El cliente puede recoger su pedido directamente en el mostrador.
- Pedidos que Requieren Preparación: Si tus pedidos necesitan preparación en la cocina, como en pizzerías o restaurantes fast food, los kioscos deben estar conectados al sistema de cocina para que los pedidos lleguen automáticamente al equipo.
Pregunta operativa: ¿Tu flujo de pedidos necesita coordinarse con la cocina o puedes manejar todo desde el mostrador sin interacción adicional?
4️⃣ Nivel de autoservicio: ¿100% o parcial?
😎¿Cuánto autoservicio quieres implementar?
El nivel de autoservicio afecta cómo los clientes interactúan con el kiosco y con el personal.
- 100% Autoservicio: Ideal para locales con alto volumen de clientes, eliminando filas en caja y haciendo que todo el proceso, desde el pedido hasta el pago, se gestione en el kiosco.
- Autoservicio Parcial (25% o 50%): Permite mantener una parte del servicio tradicional mientras el kiosco alivia la carga operativa durante las horas pico.
Pregunta operativa: ¿Prefieres un modelo de autoservicio completo o una implementación parcial para mantener la interacción tradicional en caja?
5️⃣ Sistema de punto de venta (POS): integrado o solo Wibo
🧐¿Tu sistema de punto de venta actual puede gestionar los pedidos del kiosco?
Si ya tienes un sistema de punto de venta (POS), es importante que los kioscos se integren sin problemas con él.
- POS Integrado: Wibo cuenta con integración directa con Toteat, Resto, MR Comanda y Justo, lo que asegura que los pedidos fluyan correctamente desde los kioscos a la cocina y la caja.
- Solo Wibo: Si no tienes un POS, Wibo puede gestionar todos los pedidos de manera independiente. Además, Wibo ofrece una API abierta para que, si tienes un equipo técnico, puedas hacer la integración con tu propio sistema.
Pregunta operativa: ¿Prefieres integrar el kiosco con un POS existente o utilizar solo Wibo como sistema de pedidos?
6️⃣ Tamaño del kiosco y tipo de instalación
☺️¿Qué tamaño de kiosco necesitas y cómo lo instalarás?
El tamaño y la instalación del kiosco son factores clave para asegurar que el equipo no interfiera con el flujo de clientes.
- Tablet o Kiosco Pequeño: Ideal para espacios reducidos o negocios con pedidos simples, como dulcerías o cafeterías.
- Kiosco Completo: Para fast food o pizzerías con menús más complejos, donde se requiere una pantalla más grande para facilitar la selección de ingredientes y combos.
- Pared, Mostrador o Pedestal: Wibo ofrece kioscos que pueden ser instalados en la pared, mostrador o pedestal, lo que te da flexibilidad para elegir la instalación que mejor se adapte a tu espacio.
Pregunta operativa: ¿Cuál es la mejor instalación para optimizar el uso del espacio en tu restaurante sin afectar el flujo de clientes?
7️⃣ Impresora: ¿Es Necesaria?
🤨¿Necesitas impresoras conectadas al kiosco?
Decidir si incluir una impresora depende de cómo gestiones los pedidos en la cocina y si los clientes necesitan un comprobante físico.
- Sin impresora: En operaciones completamente digitales, como en dulcerías o cafeterías, el kiosco puede funcionar sin impresora, y los pedidos se gestionan directamente en el mostrador.
- Con impresora: Si tu cocina requiere recibos físicos para preparar los pedidos o si los clientes necesitan un comprobante para recoger su pedido, una impresora conectada es esencial.
Pregunta operativa: ¿Tu operación necesita impresoras para gestionar pedidos o puedes manejar todo digitalmente?
8️⃣ Conexión a Internet: ¿Tienes una Red Estable?
🤖¿Tu conexión a internet es lo suficientemente confiable para gestionar los pedidos?
Una buena conexión a internet es esencial para que los kioscos funcionen de manera eficiente.
- Conexión Dedicada: Asegúrate de que los kioscos tengan acceso a una red estable y rápida. Si tu red es inestable, esto podría causar problemas operativos en el kiosco.
Pregunta operativa: ¿Tu red actual es suficiente para manejar el tráfico del kiosco junto con las demás operaciones del restaurante?
9️⃣ Menú y Promociones: ¿Tu Menú Está Optimizado para el Kiosco?
😜¿Cómo presentas tu menú en el kiosco y qué promociones puedes ofrecer?
El menú debe estar optimizado para una pantalla digital, asegurando que los clientes puedan hacer sus pedidos de manera rápida y fácil.
- Menú Simplificado: Organiza las opciones de manera clara y asegúrate de que el cliente pueda personalizar su pedido sin problemas.
- Promociones Exclusivas: Puedes ofrecer promociones específicas para los usuarios del kiosco, incentivando su uso con descuentos o combos.
Pregunta operativa: ¿Tu menú está listo para mostrarse en una pantalla digital y puedes ofrecer promociones para aumentar el uso del kiosco?
🔟 Soporte y Asistencia Inicial
😏¿Tienes un plan para ayudar a los clientes a adaptarse al uso del kiosco?
Durante las primeras semanas de implementación, es clave que los clientes reciban ayuda para familiarizarse con el kiosco.
- Asistente de kiosco: Durante la transición, ten personal disponible para guiar a los clientes en el uso del kiosco. Esto mejorará la aceptación del sistema.
- Capacitación del personal: Asegúrate de que todo el equipo esté capacitado para resolver problemas básicos y asistir a los clientes.
Pregunta operativa: ¿Tu equipo está preparado para asistir a los clientes y asegurarse de que el kiosco funcione correctamente durante las primeras semanas?
